Natif de Sept-Îles, le docteur Poirier a obtenu son doctorat en chiropratique en 1986 du Canadian Memorial Chiropractic College à Toronto. C’est à travers le sport de compétition qu’il a connu les bienfaits de la chiropratique. Il a été marqué durant sa formation par la complexité du corps humain et l’importance de la dimension émotionnelle et spirituelle pour la santé physique. C’est ce qui l’a amené à Los Angeles de 1995 à 1998 afin d’approfondir ces domaines. Il traite la dimension globale de la santé et a un site web pour ceux qui s’intéressent aux questions spirituelles.